鶴岡市大山の渡會本店さんの酒蔵を見学させていただきました。
渡會さんには売店で一番人気の「大吟醸たちばなや」も造っていただいております。
この日は槽前酒を絞る日ということで、渡會専務よりご案内をいただいて、かしわやの若旦那夫婦と
湯田川温泉つかさやの若旦那と一緒に見学をさせていただきました。
酒蔵にお邪魔すると、冷たい空気の中に酒蔵独特のいい香りがして、
いつもわくわくしてしまいます。
渡會本店さんではお米の洗いムラを防ぐために、
機械ではなく手でお米を洗っているそうです。
大量のお米を手洗いするのは相当な重労働だと思うのですが、
手をかけて大事に造られているのですね。
今まさに絞っている最中の槽前酒を試飲させていただきました。
最初に出てくる甘口で華やかな香りの「あらばしり」と、
後の方からでてくる辛めのお酒の違いがはっきりとわかりました。
それにしても、いやー美味しいですね！
日本酒の素晴らしさを改めて確認したような気がいたします。
渡會本店さんはたちばなやから車で40分のところにあります。
出羽の雪酒造資料館（入館料100円）も隣にありますので、
日本酒のお好きな方は是非お立ち寄りください。
もちろん、たちばなやでも渡會さんのお酒をお召し上がりいただけます。
